평양냉면 덕후의 최고 맛집,백년가게 부원면옥!

 

평양냉면을 사랑하는 사람이라면 누구나 자신만의 원픽이 있습니다.

메밀 향 가득한 면발과 심심한 듯 깊은 육수의 조화는 호불호를 넘어 ‘중독’이라는 표현이 어울릴 만큼 매력적이죠.
그 중에서도 <부원면옥>은 평양냉면 매니아인 저에게는 일순위로 꼽히는 곳입니다.

20번쯤 방문했을만큼 제가 왜 이곳을 향해 평양냉면의 정수라 말하는지,

직접 경험한 생생한 후기와 함께 소개해드리겠습니다.

 

 

남대문에 숨겨진 평양냉면, 부원면옥

 

1960년에 문을연 부원면옥은 현재 3대째 운영중인 노포 백년가게 입니다.

남대문 시장의 복잡함 속에서도 부원면옥은 비교적 조용한 골목 안에 위치해 있습니다.

 

남대문 시장 좁은 골목에 위치, 2층 계단위로 올라가야함.

 

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위치: 접근성 ★★★☆☆

 

 

 

주소: 서울 중구 남대문시장4길 41-6 부원상가 2층

영업시간: 11:00-20:00 (매주 일요일 휴무)

전화번호: 02-753-7728

 

지하철 4호선 회현역에서 도보 5-7분거리로 비교적 가깝고, 번화가보다는 조용한 골목에 자리해 있습니다.

관광객보다 로컬 손님이 많아 진짜 평양냉면을 느낄 수 있는 분위기가 인상적입니다.

 

 

 

메뉴판 및 유명인사 사인

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맛 후기 (육수,면발,고명,빈대떡)

 

육수: 평양냉면의 본질 ★★★★★

 

냉면에서 가장 중요한 건 육수입니다.
부원면옥의 육수는 소고기와 닭 육수를 혼합한 방식으로, 첫맛은 담백하고 심심하지만, 뒷맛이 깊고 깔끔합니다.

특히 단맛을 최소화한 전통 방식을 유지하면서도 잡내 없이 깔끔하게 뽑아낸 육수는 평양냉면의 정수를 느낄 수 있게 합니다.
소고기와 닭육수를 적절히 섞어 깊은 풍미를 내는 비법은 이 육수 맛 하나로 단골이 생긴다 해도 과언이 아닙니다.

 

 

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면발: 메밀 향과 식감의 조화 ★★★★☆

 

 

 

 

 

 

평양냉면의 핵심 중 하나는 단연 면발입니다.

부원면옥의 면은 메밀함량이 높지 않은 면으로, 메밀 특유의 고소함과 질긴 탄성이 조화를 이루는 세미 메밀면을 사용합니다.

입안에서 탱글거리면서도 부드럽게 끊기는 이 면발은 씹는 맛을 즐기는 이들에게 특히 만족감을 줍니다.
부드러우면서도 탱탱하고, 면이 퍼지지 않아 끝까지 식감이 유지됩니다.

 

반수작업 방식으로 뽑아낸 듯한 질감은 다른 체인점 냉면과 확실히 구별됩니다.

한 입 한 입 면을 음미하면서 자연스럽게 육수와 조화되며, 텁텁함 없이 깔끔한 피니시를 만들어 냅니다. 면발이 지나치게 얇거나 퍼지는 경우, 국물 맛까지 영향을 줄 수 있지만, 부원면옥의 면은 마지막 한 가닥까지 식감을 유지해 냉면 본연의 맛을 잃지 않습니다.

 

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고명·수육: 단순하지만 정갈한 구성 ★★★★★

 

냉면 위에 올라간 고명은 심플하지만 정돈된 느낌을 줍니다.
삶은 계란, 돼지고기 수육, 오이채, 무절임 등 평양냉면에 충실한 구성입니다. 

돼지고기 수육 한 점과 함께 냉면을 먹으면 담백한 맛의 풍미가 배가됩니다.

고기의 퀄리티도 훌륭해 가성비 측면에서도 만족도가 높습니다.

 

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빈대떡: 기대 이상! 바삭한 식감 ★★★★★

 

 

 

 

 

매장 계단으로 올라가는 끝자락에는 빈대떡을 부치는 작은 공간이 있습니다.

 

평양냉면과 함께 주문하는 빈대떡은 
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 기름기도 적절한 완성도 높은 맛입니다.

콩 반죽이 느껴지는 고소한 풍미가 강했고, 평양냉면과 함께먹으면 느끼함이 없습니다.
1장 기준 가격은 5500원 , 양도 충분해서 혼자서 배불리 먹기에 딱 좋았습니다.

냉면과 번갈아가며 먹으면 뜨겁고 시원한 조화가 완벽합니다.

 

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가격 & 가성비: 만족도 높은 구성 ★★★★★

 

• 평양냉면: 약 10,500원
• 빈대떡: 약 5,500원
• 총합: 평양냉면+빈대떡 16000원 으로 한끼 기준으로
  퀄리티를 고려하면 오히려 합리적인 구성입니다.

 

평양냉면은 특성상 가격대가 높은 편이지만,

부원면옥은 1만 원 초반대의 가격으로 서울 중심권에서 합리적인 가격을 유지하고 있습니다.
냉면 한 그릇의 구성과 맛, 수육까지 고려했을 때 재방문 의사가 높아지는 수준의 가성비입니다.

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부원면옥 20번째 방문 후기

 

서울 남대문 근처에서 평양냉면을 제대로 즐기고 싶다면, 부원면옥은 반드시 가보시길 바랍니다.

 

심플하지만 깊은 맛, 화려하진 않지만 정직한 맛.
그게 바로 부원면옥을 제가 사랑하는 이유입니다.

 

부원면옥은 단순한 평양냉면 맛집이 아니기에

혼자 방문해도, 친구와 함께 가도, 어느 상황에서도 부담 없는 조용한 식사 공간이자,

맛으로는 절대 아쉬움이 없는 집입니다.

 

특히 평양냉면과 빈대떡은 꼭 함께 주문해보세요. 기대 이상입니다.